Pırasa

Malzemeler

• * 750gr pırasa
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• * 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. İlk olarak pırasalarımızı 5-6 mm kalınlığında doğrayalım ve suda 5 dk bekletelim.
2. Havuçlarımızın dışını kazıyalım ve 2-3 mm kalınlığında doğrayalım ve onuda kararmaması için biraz su dolu bir kabın içine alalım.
3. Tencereye yağı ilave edin. Havuçları sudan süzüp 2-3 dk kadar yağda orta hararetli ateşte kavurun.
4. Daha sonra pırasaların da suyunu süzüp tencereye ilave edin. Ve hemen arkasından salça ve kırmızı toz biberini de ilave edin. Bu şekilde kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
5. Bu arada pirinçleri ayıklayın ve yıkayıp suyunu süzün.
6. Pırasalar saldığı suyu çekince pirincini, tuzunu ve sıcak suyunu ilave edin ve yemek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin( eğer suyunu çektiğinde havuçlar daha diri ise 1 çay bardağı daha sıcak su ilave edip pişirin.)
7. Limon eşliğinde sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
8. AFİYET OLSUN