Pırasalı Kuzu Kapama

Malzemeler

• 500 gr kapamalık kuzu eti
• 200 gr incecik kıyılmış pırasa
• 2 orta boy incecik kıyılmış kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 tane defne yaprağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı rende kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı

1. İnce bir şekilde kıyılmış soğanı büyükçe bir tencerede tere yağın da iyice kavurun, kuzu etini ilave edin, kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar iyice pişirin,kendi suyunda pişen eti cam bir fırın kabına dökün, üzerine sıcak suyu,limon suyunu,defne yaprağını,tuz,karabiberi ilave edin, ayrı bir tavada pırasayı zeytin yağın da iyice kavurun ve etlerin üzerine yayın, en üstüne rende kaşarı yayın 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Sıcak olarak servise sunun.ellerimize sağlık