Pirinç Köftesi

Adım 1 / 1

Pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir kenara soğumaya bırakın. Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ve zeytinyağı ile tavaya alın. Orta ateşte kavurun. Kırmızı biberi küçük küp şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyin ve birkaç dakika pişirmeye devam edin. Baharatları ekleyin. Pirinç, un, tuz, kabartma tozu, karabiber ve yumurtayı bir kasede karıştırın. Buzdolabında 30 dk. bekletin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda bastırarak açın ve kıyma harcından bir miktar içine yerleştirip yuvarlayarak top haline getirin. Pirinç toplarını önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Kızgın ayçiçek yağında altın rengini alıncaya kadar kızartın. Sıcak servis yapın.