Pirinçli Köfte
Malzemeler
- 500 gr. köftelik kıyma
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- tuz, karabiber
- 1 yumurtanın sarısı
- Kızartmak için:
- 2-3 adet yumurta (çırpılmış)
- Yarım su bardağı un
- sıvıyağ
Yapılışı
- Kıymanın yarısı 1 adet rendelenmiş soğanla beraber yağsız olarak kavuralım ve soğutalım. Pirinçler yeterli miktarda su ile haşlayalım. Kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanmış pirinçler, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber yoğurma kabında güzelce karıştıralım ve özleşinceye kadar yoğuralım. Buzdolabında yarım saat bekletelim. (Benim vaktim yoktu, bekletmeden de gayet güzel oldu.) Köfte harcından parçalar kopartılıp biraz büyükçe yassı (oval şekilli) köfteler hazırlayalım. Köfteler önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartalım. Elma dilimli patates kızartması ile servise sunabilirsiniz.ellerimize sağlık