Pirpirim Aşı(Elazığ)

Malzemeler

  • 1 adet semizotu
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 5 su bardağı Su
  • SOS İÇİN;
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 baş Soğan
  • Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Mercimek, aşurelik buğday ve nohut akşamdan ayrı ayrı kaplarda suya koyalım. Ertesi gün hepsi birlikte aynı tencerede yaklaşık 30 dakika haşlayalım ve süzelim. Bir tencereye haşlanan nohut, mercimek ve aşurelik buğday koyduktan sonra üzerine ince doğranmış semizotu ile 5 su bardağı su ekleyerek 20 dakika daha pişirelim.Sosu hazırlamak için bir tencerede, sıvı yağı yakmadan, ince kıyılmış soğanlar pembeleştikten sonra salça, tuz ve karabiberi ekleyelim. Altı söndürüp bir kenarda bekletelim. Hazırlanan sos, pişen yemeğin içine ekleyelim. Pirpirim aşı sıcak servis edelim.AFİYET OLSUN:)