Pizza Carnivora
Malzemeler
- PİZZA HAMURU İÇİN TARİFİ:
- —200 ml Su
- —400 gr un
- —10 gr tuz
- —20 gr zeytin yağ
- —5 gr yaş maya
- PİZZA SOSU İÇİN:
- —300 gr doğranmış domates
- —5 gr tuz
- —10 gr zeytin yağ
- — 30 gr ince doğranmış soğan
- —1 diş sarımsak
- —10 gr ince doğranmış domates
- —5 gr tere yağ
- —5 gr kekik
- PİZZA HAMURU ÜZERİ İÇİN:
- —dört parça suda mozarella peyniri
- —2 adet çarliston biberi
- —4 dilim bonfile parçaları
- —8 adet kurutulmuş domates
- MARİNE İÇİN:
- —20 gr zeytinyağı
- —kırmızı pul biber
- —tuz
- —tane karabiber(öğütülmüş)
- —1 çay kaşığı domates salçası
Yapılışı
- —ilk önce hamurunuzu yapacağınız malzemeleri sırasıyla ilk unu, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Başka bir küçük kapta ılık suyla mayanızı eritip üzerine ekleyip malzemelerinizi yoğurunuz. Yoğurma işlemi bittiğinde hamurlarınızı bezelere ayırıp 30 dk daha dinlemeye bırakınız. Bezeler nemli bez ya da streç film ile üzeri örtülmelidir.
- —Sosun hazırlığı için bir tencereye zeytinyağınızı koyup soğan ve sarım-sağımızı ekleyip, kavurunuz. Ardından doğranmış domatesinizi ekleyiniz. Kaynadıktan sonra tuz, kekik ve fesleğeni ekler en sonunda tereyağınızı üstüne atıp kapağı kapatır dinlendiririniz.
- — Marine için bütün mazlmelerinizi bir kapta karıştırınız ve etinizi sosa buladıktan sonra 1 saat bekletiniz. Daha sonra etinizi ızgarada her iki tarafını da pişirip ince julyen parçalara ayırınız.
- —dinlendirdiğiniz pizza hamurunu merdane ile açınız. Daha sonra bir kepçe yardımıyla sosunuzu hamura yayınız. Mozarella peynir dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştiririn ve son olarak ta doğradığınız malzemeleri çarliston biber, kurutulmuş domates, dilimlerini yerleştirin. Önceden 220 derece ısıtılmış fırınınıza pizzayı yerleştirin ve 5–10 dk(mozarella peynirleri eriyene kadar) pişirin.