Portakal Reçeli

Malzemeler

• 6 adet kalın kabuklu portakal
• 1 kg. toz şeker
• 2 portakalın suyu
• 1 su b. su
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

1. Portakalları güzelce yıkayıp hepsinin kabuklarını küçük küçük doğrayın. (İsterseniz uzun şeritler halinde kesip rulo yapıp ipe de geçirebilirsiniz.)
2. Portakalların kabuklarının acısının gitmesi için en az 4 defa kaynatma işlemi yapmanız gerekir.Doğradığınız kabukları genişçe bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar suya koyup kaynatın.(Yaklaşık 5 dk. kadar)
3. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve kabukların tüm suyunu sıkıp tekrar tencereye, üzerine geçecek kadar su ile beraber koyun ve yine kaynatın.
4. Bu işlemi 5 kere tekrar edin.
5. Son kaynatımdan sonra kabukların suyunu süzün ve iyice sıkın.
6. 2 portakal suyu, su, toz şeker ve kabukları tencereye koyup kıvam alana dek kaynatın.
7. Oluşan köpükleri üzerinden alın ki reçeliniz hemen küflenmesin.
8. Kıvam bulmaya başlayınca yarım limonun suyunu ekleyip 5 dk. daha kaynatın ve ocaktan alın.
9. Kavanozlara paylaştırıp soğuyunca kapaklarını kapatın.AFİYET OLSUN...