Portakallı Cevizli Üzümlü Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay b. sıvıyağ
• 2 yumurta(1'inin sarısı üzerine)
• 5 çorba k. şeker
• 3,5-4 su b. un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay b. ceviz
• 1 çay b. kuru üzüm
• Portakal kabuğu rendesi

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları, sıvıyağı, şekeri, vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini elinizle karıştırın. 3 su bardağı un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edin. Çok cıvık olduysa biraz daha un ekleyin. Son olarak üzüm ve cevizi de ekleyin. Hamuru çok yoğurmayın. İstediğiniz büyüklükte ve şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 18o derecede ısıtılmış fırında altları kızarana kadar pişirin.