Portakallı Kurabiye

Malzemeler

• 6 adet portakal
• 250 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Aldığı kadar un
• Üzeri için:
• 1 yumurta akı
• 1 kase şeker
• 1 kase ceviz

Yapılışı

1. Hamurumuzun alacağı kadar un elekten geçirilir. 250 gram tereyağı eritilir ve 3 portakalın suyu sıkılır, 3 portakalın da kabukları rendelenir. Eritilen tereyağı portakal suyu ile soğutulur ve una dökülür. 1 paket kabartma tozu da elekten geçirilerek rendelenen portakal kabuklarıyla harca serpilir. 3 yumurta ve bir su bardağı şeker eklenerek hamur istenen kıvama gelene kadar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır, 1 yumurtanın akına ve toz şekere batırılıp tepsiye dizilir. Hazırlanan kurabiyelerin üzerine ceviz koyularak fırında pişirilir.
2. Portakallı kurabiye sunuma hazırdır.