Prasa Dolması

Malzemeler

• 1 kg kalın pırasa
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 2 dal yeşil soğan kıyılmış
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet limon suyu
• 3 su bardağı su
• Karabiber tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı reyhan

Yapılışı

1. Pırasaları 20 şer cm uzunlukta kesin. Pırasaları uzunlamasına ortasına kadar yarıp tuzlu suda eritmeden haşlayın. Tavaya zeytinyağı koyun doğramış soğanları kavurun. Salçayı ve baharatları da katıp karıştırın. Yıkanmış pirinçleri ilave edip karıştırın. Dereotu ve yeşil soğanı 1 limon suyunu da koyun 1 su bardağı su ilave edin kaynayınca altını kısın. Suyu çekince ocağı kapatın. Pırasa şeritlerden birini alıp yayın ucuna harçtan koyun bir sağ bir sol yatırarak üçgen şeklini verin. Yayvan bir tencereye dizin üzerine1 limon sıkın zeytinyağı gezdirin. Dolmaların 2 bardak su koyup kısık ateşte 15 -20 dakika pişirin.
2. Afiyet olsun.