Püreli Dana Rosto
Malzemeler
- 1 dana nuar
- 1 soğan
- 2 defne yaprağı
- 1 havuç
- 1 tatlı k. tane karabiber
- 1 tutam maydanoz sapı
- Sosu için:
- 1 çorba k. domates salçası
- 1 diş sarımsak
- zeytinyağı
- tuz, karabiber
- su
- Püresi için:
- 4 patates
- 1 çorba k. teryağı
- 1,5 su b. süt
- tuz, su
Yapılışı
- Dana rostoyu,irice doğranmış soğan ve havucu,
- defne yapraklarını,maydanoz saplarını,karabiberi
- tencereye alarak ve üzerine su ilave ederek
- pişiriyoruz. bu arada patatesleri ince ince
- doğrayıp üzerine biraz su ve süt ilave ederek
- pişmeye bırakıyoruz. pişince içine kalan sütü ve
- tere yağını,tuzu ilave ederek eziyoruz. kıvamını
- sağlayınca altını kapatıyoruz. sosu için de tavaya
- çok az zeytinyağı alıp sarımsakları soteliyoruz.
- üzerine salçayı,tuz,karabiberi ve suyu ekliyip
- sosumuzun kıvamını ayarlıyoruz. pişen rostomuzu
- dilimleyerek servis tabağına alıyoruz. kenarlarını
- patates püresini alıyoruz. her tarafına sosu gezdirip
- sıcak servis yapıyoruz.
- afiyet olsun