Purov Mantısı

Malzemeler

• 3 Su bardağı un
• Aldığı kadar su
• 1 adet Yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için:
• 150gr teneke peynir
• 1 adet soğan
• Sosu için:
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Çorba kaşığı biber salçası

Yapılışı

1. Hamuru için, 3 su bardağı un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar su karıştırıp yoğuralım. Sert bir hamur elde edelim. Hamuru bezelere ayrılıp oklava ile açalım. Kareler şeklinde keselim. İç malzemesi için teneke peyniri, rendeleyip suyu süzülmüş beyaz soğanı, kıyılmış maydanozu, kırmızıbiberi ekleyip karıştıralım. Hamurların içine harç ekleyip üçgen şeklinde kapatalım. Mantıları tepsiye sırt sırta dizelim ve ocağın üstünde pişirelim. Bir tencerede domates ve biber salçası az yağ ile kavuralım 2 su bardağı su ekleyip kaynatalım. Kızaran mantıları salçalı suyun içine atıp 5 dakika bekletelim. İsteğe bağlı olarak yoğurt ekleye bilirsiniz. Üzerine Yağ
2. gezdirilip servis yapalım.
3. AFİYET OLSUN