Reçelli Kurabiye

Malzemeler

• 125 gr. oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay b. pudra şekeri
• 1 yumurta(sarısı içine ,akı dışına)
• 2 su b. un
• 1 çay k. kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su b. ince kıyılmış fındık
• Reçel

Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle çırpın. Azar azar şekeri ekleyip 1-2 dk. daha çırpın. Yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip 1 dakika daha çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur yoğurun. Buzdolabında hamuru 10 dk. kadar dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırıp çukur açın. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta akı sürün ve dövülmüş fındığa bulayın.
2. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında altları kızarana kadar pişirin. Soğuyunca ortadaki boşluğa reçel koyun.