Reyhanlı Domates Corbası

Malzemeler

• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 büyük havuç
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım kg domates
• 800 ml et suyu
• 2 çorba kaşığı portakal suyu
• Ayrıca 4 adet etli domates
• 1 demet taze reyhan
• Karabiber, Tuz.

Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyalım. Soğanı küçük küpler halinde doğrayalım. Havucu soyup küçük parçalar halinde doğrayalım.
2. Zeytinyağını, büyük bir tencerede kızdıralım. Önce soğanı, ardından havucu kavuralım.
3. Domatesi soyup küp küp doğrayıp karışıma ekleyelim.
4. Sarımsağı ezip et suyu ve portakal suyu ile birlikte karışıma ekleyelim. 20 dakika pişirelim.
5. Etli domateslerin kabuklarını soyalım. Temizley, çekirdeklerini ayıklayalım ve küçük küpler halinde doğrayalım.
6. Reyhanı yıkayıp ve üçte ikisini ince ince keselim.
7. Çorbayı süzgeçten geçirelim. Tuz, karabiber, domates ve reyhanı süzülen çorbaya ekleyip bir süre daha kaynatalım.
8. Kalan küp domatesleri ve reyhanı çorbaya ekleyip servis yapabilirsiniz.
9. Afiyet olsun.