Rulo Kurabiye

Malzemeler

• 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 140 gr. pudra şekeri
• 1 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 275 gr.un
• 150 gr. buğday nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 15 gr. kakao

Yapılışı

1. Tereyağ ile pudra şekerini krema haline gelene dek mikserle çırpın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, çırpmaya devam edin.
2. Başka bir kapta, elediğiniz kuru malzemeleri, kakao hariç, karıştırın. Daha sonra kuru malzemeleri yavaşça, sıvı malzemelere ekleyin, hamur haline gelene dek karıştırın.
3. Elde ettiğiniz hamuru ikiye bölün, bir parçasına kakaoyu ilave edin ve hamura yedirene dek yoğurun.
4. Her iki hamuru da dolapta 15 dakika beklettikten sonra, bir merdane yardımıyla 1 cm. kalınlığında diktörgen şeklinde açın.
5. Açtığınız iki hamuru üstüste gelecek şekilde koyun ve rulo halinde sarın. Rulonuzu streç filmle kapatıp buzlukta 20 dakika bekletin.
6. Sonra buzluktan çıkarttığınız ruloyu çözülmesini beklemeden dilimleyin.
7. Pişirme kağıdıyla hazırladığınız tepsinize kurabiye dilimlerini yerleştirin, önceden ısıttığınız fırınınızda 175C de 20-25 dakika pişirin.
8. Kurabiyelerin soğumasını bekledikten sonra afiyetle yiyin.