Rus Usulü Salatalık Turşusu

Malzemeler

• 2 kilo turşuluk salatalık
• Yarım bardak sirke
• 2 çorba k. şeker
• 100 gram tuz
• Sarımsak dişleri ve karabiber taneleri

Yapılışı

1. Salatalıkları yıkayın kurutun ve sarımsak dişleri ve karabiber taneleri ile 3 litrelik bir kavanoza yerleştirin.Aralarına hardal tohumu ve dere otu da koyabilirsiniz. Üzerine kaynar su dökün. 15 dakika kadar ılınmasını bekleyin, sonra suyu bir kuşhaneye süzün. Suya tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve tekrar geri kavanoza dökün. Kavanozu sıkıca kapatıp baş aşağı çevirin. Yoğurt yapar gibi battaniye veya havluya sarıp sarmalayın. Ertesi gün çıkarıp serin ve karanlık bir yerde saklayın. Birkaç gün içinde yenmeye hazır olacaktır.