"S" Şeklinde Açma

Malzemeler

• 3 su bardağı un +2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 50 gr erimiş tereyağ veya margarin(kızdırmayın)
• Yarım paket yaş maya
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 2 tepeleme yemek kaşığı şeker

Yapılışı

1. İlk olarak unu koyduğunuz derin kabın içinde ortası havuz gibi açın.Daha sonra tüm malzemeler konur.Tuzda unun üstüne serpiştirilir.Yoğurulmaya başlanır.Kıvam alan hamurunuzu kabarması için yarım saat kadar sıcak bir ortamda dinlendirin.Sonra bezelere bölüp fotoğraftaki gibi şekillendirin.Üzerine bir iki damla yağ ve sütle inceltilmiş yumurta sarısı sürüp,susam serpin.Biraz da tepside mayalanmasına izin verin.Daha sonra fırına verin 180 derece yeterli.Açmalar piştikten sonra üzerine mutfak bezi koyup 10-15 dakika durduktan sonra yiyebilirsiniz.