Saksı Kebabı

Malzemeler

• 2 Tane Bostan Patlıcan
• 250Gr Kuşbaşı Et
• 2 Tane Domates
• 1 Tane Havuç
• 1 Tane Yeşil Biber
• 1 Tane Soğan
• 1/2 Yemek Kaşığı Salça
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı Yağ
• Maydanoz

Yapılışı

1. Bostan patlıcanlarımızı alacalı soğup enlemesine ikiye bölüp içlerini boşalttıktan sonra tuzlu suda bir kaç saat bekletelim.
2. Patlıcanlarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra sıvı yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıp yağını süzdürelim.
3. Havuç ve biberleride küp küp doğrayıp kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerinde fazla yağlarını alalım.
4. Kuşbaşı etleri ve sıvı yağı tavaya alıp kavurmaya başlayalım.
5. Soğanlar kavrulunca salça, bir domates rendesi tuz ve karabiberi ekleyip bir süre daha kavuralım ve ardından kızartığımız havuç ve biberleri ekleyelim.
6. Patlıcanlarımızı fırın kabına alıp içlerine iç harcımızı dolduralım.
7. Diğer domatesimizi rendeleyip sıcak su ile sos pişirip fırın kabına koyalım.
8. Patlıcanların üzerine domates ve maydanoz koyup 180C 40 dk kadar süre ile pişirelim.