Şakşuka

Malzemeler

• 4 patlıcan
• 4 kabak
• 4 patates
• 4 biber
• 4 domates
• 4 sarımsak

Yapılışı

1. Patlıcanları soyun arzuya göre alacalı olabılır.küp küp doğrayıp az tuzlu suya atın.
2. Patlıcanlar suda beklerken,patatesleri,kabakları ,ve biberleride küp şeklınde doğrayın.
3. Sonra derince bir tavaya yağınızı koyun ve kızdırın.
4. Kızgın yağınıza önce patatesleri,sonra kabakları ,sonra biberleri atıp pişirin.
5. Çukurca ve geniş bir kabın içine yüksek bir kase koyun.üzerine bol peçete yerleştirin.kızaran sebzelerinizi peçetenın üzerine dökün.
6. En son kalan patlıcanları sudan çıkarıp elinizle suyunu sıkıp kızartın.
7. İrice rendelediğiniz domatesleri az zeytinyağında doğranmış sarımsaklarla ve biraz tuzla birlikte pişirin.1 fıncan kadar su ekleyin ki kolay pişsin ,hemen suyunu çekmesin.
8. Diğer yanda peçetenin üzerinden yağı süzülmüş kızartılan sebzelerinizi büyük servis tabağına ters çevirin.
9. Üzerine yaptığınız domatesli sosu gezdirin.
10. Yanında yoğurtla birlikte afiyetle yiyin :)