Sandviç Pay

Malzemeler

• 160 gr. oda sıcaklığında yumuşacık tereyağı
• 160 gr. toz şeker
• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 148 gram un
• 12 gram kakao
• 50 gram krema
• 1 çay k. kabartma tozu
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• Krema için;
• 100 gram oda sıcaklığında yumuşacık krem peynir
• 100 gram oda sıcaklığında yumuşacık tereyağı
• 100 gram pudra şekeri
• 1 çay k. vanilya

Yapılışı

1. Kek hamuru için tereyağı ile şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın.
2. Teker teker yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyin.
4. Rendelediğiniz limon kabukları ile birlikte hamurunuzun içine katın ve spatula ile alttan yukarıya kabarıklığı söndürmeden, isterse mikserin düşük devri ile karıştırın.
5. Son olarak kremayı da ekleyerek çırpın.
6. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine araları 3 – 4 cm olacak şekilde, aralıklarla ve bir dondurma kaşığı ile hamurunuzu koyun. (Tepsinin üzerinde dondurma gibi top top kalacaklar).
7. Bir tatlı kaşığını tersini ıslatarak hamurlarınızın üstünü düzeltin.
8. 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dk. pişirin. Pişerken yayılıp yuvarlak bir şekil aldığını göreceksiniz. Bu yüzden, birbirinin üzerine yapışmaması için aralıklı olarak yerleştirdik hamuru tepsiye.
9. Pişen keklerinizi soğumaya bırakın ve o esnada kreması için gerekli malzemeleri bir çırpma kabının içine koyarak iyice çırpın.
10. Soğuyan kek hamurlarınızı daha düzgün ve hepsinin aynı boyda olması için yuvarlak ya da istediğiniz şekilli bir kurabiye kalıbı ile kesin.
11. Keklerinizin yarısına hazırladığınız kremayı sıkın. Diğer yarısını üstlerine kapatın.