Sarı Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 su b. sarı mercimek
• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 çorba k. tereyağı
• 2 çorba k. un
• sıvıyağ
• tuz
• su
• ÜZERİ İÇİN:
• 1 tatlı k. salça
• 1 tatlı k. tereyağı

Yapılışı

1. Mercimeği yıkıyoruz ve tencerede haşlıyoruz. Havucu ve soğanı ince yarım ay şeklinde doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ koyuyoruz. Soğanı ve havucu sotelemeye
2. başlıyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Unu ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
3. Soğuk suyla kıvamını açıyoruz. Haşlanmış mercimeği de suyuyla beraber diğer tencereye koyuyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Çorbamızı el blendırından geçiriyoruz.
4. Salçayı ve tereyağını bir tavada eritiyoruz ve servis ederken çorbanın üzerine gezdiriyoruz.