Sarımsaklı Kırmızı Biber Turşusu

Malzemeler

• 1 kg kırmızı biber
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Orta boy cam kavanoz

Yapılışı

1. Kırmızı biberleri iyice közleyin.Közlediğiniz biberleri bir torba içine alıp 15 dakika bekletin.Daha sonra kabuklarını soyup saplarını ve çekirdeklerini ayırın.Biberleri daha sonra boylamasına kesin.Kavanozu ve kapağını kaynar su dolu tencerede 5 dakika bekletiktten sonra çıkarıp suyunu süzün ve kurulayın. Biberleri içine istiflemeye başlayın. Ara katlara da kabuklarını soyduğunuz sarımsakları serpiştirin.
2. Son olarak kavanoza zeytinyağını dökün. Biberlerin üstünü kapatmadıysa bir miktar daha zeytinyağı ekleyin. Kapağını kapatın ve ters çevirin. İçinde 3 parmak yükseklikte kaynar su bulunan tencereye ters olarak koyun ve 5 dakika kaynatın. Yine ters olarak tencereden çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Buzdolabında muhafaza edin