Sarımsaklı Köfte

Malzemeler

• 1 kg. ince bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 kg. orta boy domates
• 5 baş (35-40 diş) sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1/2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 10 su bardağı su
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı çiçekyağı
• Karabiber,kimyon,tuz

Yapılışı

1. Bulguru tepsiye koyup 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım.Kabarıncaya kadar bekletelim. Yumurta, tuz ve baharatları ilave edip ara sıra su serperek özleşene kadar iyice yoğuralım. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayalım. Serçe parmağınızla ortasında küçük bir çukur oluşturup unlanmış tepsiye dizin.
2. Kaynamakta olan 10 bardak suya yarım limon suyu ve köfteleri ekleyip haşlayalım. Köfteler suyun üstüne çıkmaya başlayınca geniş bir kaba alalım
3. .Sarmısakları ince kıyıp yağda kavuralım. Kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edip pişirelim. Köfteleri ekleyin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alalım. İnce kıyılmış maydanoz ve yarım limon suyu ekleyip tahta kaşıkla harmanlayalım. Sıcak olarak servis yapalım.
4. AFİYET OLSUN