Şark Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı nane
• 3 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. 2 su bardağı ince bulgur sıcak suyla ıslatılır. 1 kase yoğurt 4 diş ezilmiş sarımsakla karıştırılır. Islatılan bulgura arzuya göre tuz, 2 yemek kaşığı nane ve 1 yumurtanın akı katılıp köfte yoğrulmaya başlanır. Köfte harcının birbirini tutması için 5 yemek kaşığı un eklenir. Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elde sıkılır. Hazırlanan köfteler kaynayan tuzlu suda haşlanır. 1 çay bardağı sıvı yağda 3 adet piyazlık doğranmış soğan; 1 yemek kaşığı kırmızı toz biberle kavrulur. Haşlanan köfteler süzülüp servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve soğanlı sos dökülür.
2. Şark Köftesi servise hazırdır.