Şarküteri Quesadilla
Malzemeler
- 1 adet tortilla ekmeği veya lavaş
- 75 gr.taze kaşar peyniri rendesi
- 3-4 dilim salam
- 5-6 dilim sucuk
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- dilerseniz acı kırmızı biber
Yapılışı
- Öncelikle soğan ve yeşil biberi küp küp doğranarak sıvı yağda sotelenir. Soğanlar altın rengini almaya ve biberler diriliğini kaybetmeye başladığında jülyen kesilmiş salam ve sucuk eklenerek 1-2 dakika daha birlikte kavrulur. Tortilla ekmeği, yada bulamazsanız lavaş tezgah üzerine serilerek hazırlanan harç, lavaşın yarısına yayılır. Üzerine kaşar peyniri, acı seviyorsanız kırmızı biber serpiştirilerek kendi üzerine kapatılır. (Normalde yarım ay şeklinde kapatılır ve bu şekilde servis edilir, ancak ben bir kez daha katlayarak hazırladım.) Üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek bir tavaya alınır ve arkalı önlü bir güzel kızartılır. (Dilerseniz tost makinasın da pişirebilirsiniz daha pratik.) Piştikten sonra servis tabağına alınarak dilediğiniz gibi kesip kahvaltı sofralarını şenlendirin.ellerimize sağlık