Sebze Mücveri

Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 3 adet havuç
• 4 adet kabak
• 2 su bardağı lor peyniri
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 10 adet yeşil soğan
• 6 yemek kaşığı kek unu
• 6 adet yumurta
• Kızartmak için
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un

Yapılışı

1. Kabakları küp şeklinde doğrayın.
2. Az suda kabak ve karnabaharı birlikte haşlayıp süzün.
3. Havuçları rendeleyip tuzla ovalayın.
4. Maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu ince bir şekilde kıyın.
5. Yumurtaları, büyük bir cam kasede çırpın.
6. Karabiber, tuz ve doğranmış yeşilliği ilave ederek karıştırın.
7. Son olarak lor peyniri ve unu da ekleyip, 15 dakika bekletin.
8. Tavada yağı kızdırın.
9. Bir tabağa un koyun ve hazırladığınız mücverden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp una bulayın.
10. Kısık ateşteki yağda, arada bir tavayı sallayarak mücverleri kızartın.
11. Haşlanmış sebze veya sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.
12. ellerimize sağlık