Sebzeli Kesme Çorbası

Malzemeler

• 2 havuç
• 1 patates
• 300 gram kıyma
• 100 gram mantar
• 1 kase erişte
• 1 kase bezelye(haşlanmış)
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• yeterince tuz
• karabiber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 limon

Yapılışı

1. Önce bir kap içinde kıymayı karabiberi ve tuzu koyup yoğuralım nohut büyüklüğünde köfteler yapalım. Havuçları patatesi küp şeklinde
2. doğrayalım mantarları ince ince kıyalım sonra bir tencereye sıvı yağla tere yağını unu koyup kavuralım nanesini ve bir
3. litre su koyup kaynatalım kaynayan suya köfteleri patatesi, bezelyeyi ve havuçları ilave edelim sonra erişteleri atalım
4. pişince başka bir kapta yumurtanın sarısıyla limon suyunu çırpıp alıştırarak çorbamıza ilave edelim bir taşım kaynatalım
5. pişince servise hazır. Afiyet olsun..