Sebzeli Muska Böreği

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 3 yemek k. zeytinyağı
• 4 adet çarliston biber (doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 4 dal taze soğan (doğranmış)
• Bir tutam doğranmış maydanoz
• 1 su b. rendelenmiş kaşar peyniri
• Kızartmak için;
• Sıvıyağ

Yapılışı

1. Zeytinyağında biberleri hafif yumuşayıncaya kadar kavurun. (Biraz diri kalsın).
2. Hafif yumuşamaya başlayınca taze soğanları ekleyip biraz daha kavurun.
3. Ocağın altını kapatıp maydanozlar ile peyniri ekleyip karıştırın ve bir kenara alın.
4. Yufkaları tezgaha serip 4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
5. Her bir şeridin ucuna birer yemek kaşığı iç harcınızdan koyup muska şeklinde sarın. Yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatın.
6. Kızdırdığınız yağa börekleri koyup hafif renk değiştirene kadar kızartın.
7. Fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağın üzerine dizin.
8. İlk sıcaklığı geçince servis yapın.