Sefarad Poğaçası
Malzemeler
- 250 gram tereyağı
- 2 buçuk su bardağı un
- Yarım su bardağı soğuk su
- yeteri kadar tuz
- 2 adet közlenmiş patlıcan içi (Biraz beyaz peynirle karıştırılacak)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar.
Yapılışı
- Unu genişçe yoğurma kabına alın ortasını çukurlaştırıp soğuk suyu dökün.Oda sıcaklığındaki tere yağını unun içine katın. Yağı yedire yedire yoğurun, üstünü kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Hamuru dolaptan alıp dörde bölün. Merdane yardımı ile biraz kalınca açıp malzeme koyun ve bardakla veya çelik bir tabakla yuvarlakça kesin Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp rende kaşar serpiştirin ve nar gibi kızarana kadar pişirin. pişen poğaçaları fırından alarak servis tabağına koyun ve çay saatinde afiyetle tüketin. ellerimize sağlık :)