Şellame

Şellame, Türk mutfağının özgün tariflerinden biridir. İç harcıyla çeşitlendirilip, kızartılarak hazırlanan bu hamur işi, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak ideal bir seçenektir. Genellikle beyaz peynir ve maydanoz ile hazırlansa da, patatesli iç harcıyla da rahatlıkla yapılabilir.

Besin Değerleri:

• Kalori: 350-400 kcal (iç harca göre değişir)
• Karbonhidrat: 50-55 g
• Protein: 10-12 g
• Yağ: 15-20 g
• Lif: 2-3 g

Sağlık Açısından Faydaları:

• İçindeki peynir, kalsiyum ve protein açısından zengindir.
• Yüksek enerji verir ve tokluk hissi sağlar.
• Maydanoz, sindirim sistemine yardımcı olur ve bağışıklığı güçlendirir.

Sağlık Açısından Zararları:

• Yüksek kalorili olması nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir.
• Kızartıldığı için sindirim sorunları yaratabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:

• Aktif bireyler ve sporcular, enerji ihtiyacı için tercih edebilir.
• Yemek olarak şık sunumlar yapmak isteyenler için idealdir.

Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:

• Obezite riski yüksek bireyler, fazla kalori alımına dikkat etmelidir.
• Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı olanlar, yağlı yiyeceklerden kaçınmalıdır.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

• Çocuklar ve gençler, enerji ihtiyacı ve gelişimleri için uygun bir atıştırmalık olarak tüketebilir.
• Yetişkinler, uygun miktarlarda tüketebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

• Sağlıklı bireyler için herhangi bir kısıtlama yoktur.
• Hafif sindirim sorunları olmayanlar rahatlıkla tüketebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

• Tip 2 diyabet hastaları, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle dikkatli olmalıdır.
• Kolesterol ve kalp hastalığı olan bireylerin kızartılmış besinleri sınırlamaları önerilir.