Semizotlu Soğuk Çorba

Adım 1 / 3

İnce ince doğranmış soğan tencereye alınan zeytinyağında hafif kavrulur. Ardından yıkanıp suyu süzülmüş bulgurlar ve 6 su bardağı su eklenir. Kaynayınca rendelenmiş sarımsaklar eklenir. Bu şekilde bulgurlar yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Bulgurlar yumuşayınca temizlenip doğranmış semizotları eklenir. 8-10 dakika daha kaynatılır. Bu aşamada arzuya göre tuz ekleyebilirsiniz. Diyet çorba olduğu için tuz eklenmeyebilir veya az eklenebilir. Çorba piştikten sonra altı kapatılarak soğumaya bırakılır.