Simit Poğaça

Malzemeler

• 1 çay b. ılık süt
• 1 çay b. ılık su
• 20 gr. yaş maya
• 2 yemek k. toz şeker
• Yarım çay b. sıvı yağ
• 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
• 1 yumurta
• 1 silme tatlı k. tuz
• 4 su b. un ( az veya fazla gelebilir.)
• Üzeri için;
• 3 yemek k. pekmez
• 3 yemek k. su
• 1,5 çay b.susam
• 1 yemek k. zeytinyağı (susamları kavurmak için)
• İç Harcı İçin;
• Bir kase beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

1. Öncelikle tüm malzemelerinizi oda sıcaklığına getirin.
2. Yaş mayayı, yoğurma kabınıza koyup üzerine ılık suyu, sütü ve toz şekeri koyup karıştırın ve 10 dk. bekleyin.
3. Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırıp eleyin.
4. Mayalı karışımınızın üzerine sıvıyağı ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
5. Tereyağını koyup yoğurmaya başlayın.
6. Elediğiniz unu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.
7. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat kadar bekletin.
8. Bu esnada üzerine sürmek için bir kabın içine pekmez ile suyu koyup karıştırın.
9. Ufak bir tavada zeytinyağıyla sürekli karıştırarak susamları kavurun. Ayrı bir kaba alın.
10. İç harcı için ufaladığınız peynirleri doğradığınız maydanozlarla karıştırın.
11. Mayalanan hamurunuzu 20 eşit bezeye ayırın.
12. Her birini çay tabağından az büyük olacak şekilde oval açıp içine iç harcınızdan yerleşirin.
13. Karşılıklı uçlarını yapıştırıp elinizin içi ile üzerine bastırın ve oval şekli verin.
14. Önce pekmezli suya sonra da kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
15. Üzerlerine bıçak ile 2 tane verev çizik atın.
16. 40 dk. kadar da bu şekilde bekletin.
17. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.