Sini Pidesi

Malzemeler

  • 3 Su bardağı un
  • 1 paket instant kuru hamur mayası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar ılık su (1-1,5 su bardağı)
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • İç harcı:
  • 250 gram ıspanak
  • 1 çay bardağı peynir veya çökelek
  • 2-3 adet taze soğan yaprakları
  • Üzeri için:
  • Susam veya çörek otu

Yapılışı

  1. Un, maya, tuz, şeker ve aldığı kadar ılık su ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 10-15 dakika kadar bekletin.Tepsiye yarım su bardağı sıvı yağı dökün üzerine yoğurduğunuz hamuru koyun.Hamuru elinizle bastırarak açın ortasına iç harcını ilave edin.Hamurun kenarlarını ortada birleştirin.Tepsideki yağla elinizi yağlayıp hamuru bastırarak tepsiye yağlayın.Servis yaparken kesmesi kolay olsun diye hafifçe üzerini bıçakla karelere kesin.Üzerine çörek otu veya susam serpin. Hamuru mayalanması için sıcak bir ortamda en az bir saat bekletin.Hamur iyice mayalanıp kabardıktan sonra önceden ısıttığınız fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar iyice pişirin.Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez örtün.İç harcı için: bol suda yıkadığınız ıspanak ve taze soğan yapraklarını ince ince doğrayıp, peynir veya çökelekle karıştırın.Tuzunu ayarlayın, tercihe göre karabiber veya kırmızı pul biber ilave edin.İç harcınıza ısırgan veya gelincik otları ilave edebilirsiniz:)