Şips Bahasta

Malzemeler

• 6 adet tavuk budu
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 5 su bardağı su 1 su bardağı da tavuk suyu ilave edilebilir
• şipsi (sosu) için:
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet küçük soğan ince ince doğranmış
• yarım çay kaşığı pulbiber
• yarım çay kaşığı kekik
• kıvama göre çok koyu olmayacak şekilde tavuk suyu ilave edilir
• sarımsak sosu
• 6-7 diş döğülmüş sarımsak
• pul biber ve yağ

Yapılışı

1. İlk olarak tavuk budunu haşlayın. Ardından tencereye bulgur için suyunu koyun kaynayınca içine biraz tuz atın ve ilk olarak pilavlık bulguru ekleyin. suyunu çekince köftelik bulguru ilave edin ve altını kapatın özleşene kadar karıştırın.özleşince fotoğraftaki gibi tepsiye döşeyin.
2. şips sosu için: bir kabın içinde süt ve unu topak olmayacak şekilde mikserle çekin.tavanın içinde yağla soğanı kavurun. bir su bardağı tavuk suyu ilave edin içine kaynayınca da sütlü karışımı karıştırarak ilave edin.Pişene kadar karıştırın.kıvamı çok koyu olmayacak koyu olursa tavuk suyu yine ilave edilebilir. biber ve kekiki de ekleyip altını kapatın. sarımsak sosu: döğülmüş sarımsaklar yağ ve biberle kızdırılır. hazırladığımız bulgurdan bahasta dan bir dilim tabağa koyun. Üzerine şips sosu ve sarımsak sosundan dökün tavukla beraber afiyetle yiyin..