Sogan Gallesi

Adım 1 / 2

125 gram tereyağı güveçte eritilir. 750 gram kuzu kuşbaşı etler kavurulmaya başlanır. Temizlenmiş üç baş sarımsak etlerle kavurulur. Kabukları soyulan tüm soğanlar et ve sarımsaklarla kavurulur. Kavrulan malzemelere bir yemek kaşığı biber salçası koyulup, bir çay kaşığı pul biber, iki çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber serpilir. Kurutulmuş kırmızı biberler güvece koyulur ve fırında pişirilir.