Sogan Göbegi Kavurması

Malzemeler

• 3 demet soğan göbeği
• 1 su bardağı çökelek
• 3 adet yumurta
• 2 adet kuru soğan
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Soğanların yeşil sapları doğranır. 2 adet kuru soğan yemeklik kıyılır. Yarım çay bardağı zeytinyağında soğanlar kavrulur. Diriliğini kaybeden soğanşara 1 su bardağı çökelek katılır ve karıştırılır. 3 adet yumurta kırılıp biraz çevrilir ve ocaktan alınır.
2. Soğan kavurması servise hazırdır.