Soguk Ayran Çorba

Malzemeler

• 400 ml aşurelik buğday
• 200 ml nohut
• 500 gr yoğurt
• Yeteri kadar tuz

Yapılışı

1. Buğdayı yıkayıp süzdükten sonra Eko Kap içinde sıcak su ile ıslatıp bekletin. Su ılındığında buğdayı 1 litre su ile haşlayın. Buğday yumuşadığında nohudu da ekleyip 200 ml daha sıcak su ekledikten sonra 10–15 dk. da birlikte pişirip buğday nohut karışımını ocaktan alın. Çorbanın tuzunu koyup ılınmaya bırakın. Yoğurdu iyice karıştırıp içine çorbanın ılınmış suyundan bir kepçe ilave edip karıştırın ve yoğurdu çorbaya ekleyin. Arzuya göre su miktarını azaltıp yoğurt miktarını artırabilirsiniz.
2. * Taze nane ve pul biber ile servis edebileceğiniz gibi arzu ederseniz üzerine eritilmiş tereyağı ve kuru nane de gezdirebilirsiniz.