Sömelek Köfte

Malzemeler

• 2 su b. ince bulgur
• Yarım su b. irmik
• 100 gram kıyma
• Tuz
• Kızartmak İçin
• Sıvıyağ, pul biber, nane

Yapılışı

1. İnce bulgur, irmik, kıyma ve tuzu bir kaba alıp ara ara su ile ıslatıp yeterince yoğurun.
2. Köfteleri ceviz büyüklüğünde kopararak elinizde şekil verin. Tencerede suyu kaynatın, hazırladığınız köfteleri suda pişirin. Köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir. Köfteleri dağıtmadan kevgir yardımıyla sudan alın.
3. Servis yapacağınız zaman tavaya yağı alıp kızdırın. Köfteleri içine atarak 2-3 dk. çevirin. Daha sonra köftelere nane ve pul biber ekleyerek 5 dakika daha sürekli çevirerek kızartın. Sıcak olarak yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.