Somonlu Krep

Adım 1 / 3

Öncelikle somonlar ve pırasalar jülyen doğranır.soğanı da yemeklik doğranır.Sarımsaklar ve dere otu ince ince doğranır. Genişçe bir tava üzerinde zeytinyağı gezdirilerek soğanlar rengi dönene kadar sotelenir. İnce kıyılmış sarımsak ve incecik jülyen kesilmiş pırasalar eklenerek tekrar kavrulur.Pırasa pörsüyüp ölünce somon balıkları ilave edilerek iyice sotelenir. Jülyen kesilmiş renkli biberler de eklenerek, beraberce somonlar pişene dek kavrulur. Krep için bir kapta; un, süt, yumurta tuz ve karabiber iyice çırpılır. Tava kızdırılarak küçük bir parça tereyağı eritilir ve bir kepçe unlu karışımdan dökülür. Tavayı salladığınızda döktüğünüz karışım pişip, hareket ediyorsa bir yüzü pişmiş demektir.