Somonlu Krep

Malzemeler

• 3 adet somun fileto
• 1 su bardağı renkli biber (kırmızı, yeşil ve sarı renkli biber)
• 1 adet pırasa
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 5-6 dal dereotu
• Krep İçin;
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• ½ su bardağı süt
• tuz,
• karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle somonlar ve pırasalar jülyen doğranır.soğanı da yemeklik doğranır.Sarımsaklar ve dere otu ince ince doğranır. Genişçe bir tava üzerinde zeytinyağı gezdirilerek soğanlar rengi dönene kadar sotelenir. İnce kıyılmış sarımsak ve incecik jülyen kesilmiş pırasalar eklenerek tekrar kavrulur.Pırasa pörsüyüp ölünce somon balıkları ilave edilerek iyice sotelenir. Jülyen kesilmiş renkli biberler de eklenerek, beraberce somonlar pişene dek kavrulur. Krep için bir kapta; un, süt, yumurta tuz ve karabiber iyice çırpılır. Tava kızdırılarak küçük bir parça tereyağı eritilir ve bir kepçe unlu karışımdan dökülür. Tavayı salladığınızda döktüğünüz karışım pişip, hareket ediyorsa bir yüzü pişmiş demektir.
2. Ters çevrilerek krebin diğer yüzü de iyice pişirilir. Hazırladığımız kreplerin her biri servis tabağına alınarak, üzerine hazırladığımız somonlu karışımdan yerleştirilir ve krebin bir ucu üzerine katlanır.
3. İnce kıyılmış dereotu serpiştirilerek sıcacık olarak servise sunulur.ellerimize sağlık