Soslu Çipura

Malzemeler

• 1 adet büyük boy çipura
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay k. karabiber
• 2 çay k. tuz
• Sos için:
• 1 yemek k. kıyılmış maydanoz
• 1 çay k. biber salçası
• 1 adet limon suyu
• 1 çay k. kimyon
• 2 yemek k. zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Çipurayı iyice temizledikten sonra yıkayıp, süzün. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp karabiber ve tuzla ovun. Balığın karın kısmını kesip soğanı yerleştirin. Balığı ızgarada iki taraflı kızartın. Servis tabağına alıp sebzelerle süsleyin.
2. Sosu için; sarımsağı tuzla dövüp küçük bir kaba alın. Limon suyu, kimyon, zeytinyağ, kıyılmış maydanoz ve biber salçasını çırpın. Hazırladığınız sosu balığın üstüne döküp servis yapın.