Soslu Yerelması

Malzemeler

• 1 kg Yerelması
• 4 Domates
• 4 Çarliston Biber
• 4 Çorba Kaşığı Margarin
• 2 Çorba Kaşığı Un
• 2 Çay Bardağı Süt
• 1/2 Demet Maydanoz
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 2-3 Dilim Kızarmış Ekmek
• Tuz, Karabiber

Yapılışı

1. Yerelmasının kabuklarını soyup yıkayalım ve az tuzlu suda 5-6 dakika haşlayalım
2. Margarinin yarısını küçük bir tencerede eritip unu ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım
3. Yavaş yavaş sütü ilave ederek topaksız bir beşamel sos elde edinceye kadar iyice karıştırıp pişirelim
4. Çarliston biberleri ince bir şekilde doğrayalım
5. Kalan margarini tavada eritip biberleri kavuralım
6. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak biberlere ekleyelim
7. Sos kıvamını alıncaya kadar kısık ateşte pişirelim
8. Hazırladığınız domates sosuna, beşamel sos ve 3-4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi ekleyelim
9. Tuz ve karabiber serperek karıştıralım
10. Kızarmış ekmek dilimlerini küçük parçalara bölerek servis tabağına alalım
11. Üzerine haşladığınız yerelmasını sıcak olarak yerleştirelim
12. Hazırladığınız sosu da üzerine yayıp kalan kaşar peynirini serpelim
13. İnce ince doğranmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapalım