Sosyete Mantısı

Malzemeler

• 2 adet taze yufka
• 1 kase Kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su b. sarımsaklı yoğurt
• 1 çorba k. tereyağ
• 1 çorba k. zeytinyağı
• 2 çay k. tuz
• 1 çay k. karabiber
• 2 çay k. pul biber
• Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından tuzu ve karabiberle tatlandırın.
2. Yufkayı tezgaha serip 4 üçgene bölün. Geniş kenarlarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği gibi sarın. Ardından gül böreği şekli verin.(kendi etrafında döndürün). Diğer yufka için de aynı işlemi tekrarlayın. Börekleri kürdanla sabitleyebilirsiniz. Börekleri kızgın yağda kızartın, kağıt havlu üzerine alın. Fazla yağı süzülünce servis tabağına koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Tereyağını eritip kırmızı pul biberi yakın, yoğurdun üstünde gezdirin. Dilerseniz salçalı sos da hazırlayabilirsiniz.