Soya Soslu Tavuk Ve Körili Tagliatelle
Malzemeler
- Soslu tavuk için malzemeler:
- 1 kg tavuk göğsü (jülyen ya da kuşbaşı doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- Pul biber
- Kekik
- Tuz
- Sotelemek için;
- Küçük bir baş soğan
- Havuç
- Kırmızı biber
- Yeşil biber
- Mantar
Yapılışı
- Tüm malzemeyi harmanlayarak çiğ tavukla karıştırın. Karışımı buzdolabında en az 3 saat bekletin. Wok tavaya biraz sıvıyağ koyup biraz ince kıyılmış soğanla mantarları soteleyin. Jülyen doğranmış havuç, kırmızı biber ve yeşil biberleri de kıyılmış sarımsak ekleyerek beş dakika kadar çevirip bir tabağa alın. Tavaya biraz daha sıvıyağ koyarak on beş-yirmi dakika kadar soslanmış tavukları soteleyin. Mantarlarıda bu karışıma ekleyin. Ultra yumuşak tavuklarınız servise hazır..
- Körili tagliatelle için;
- 6-7 top tagliatelle kaynamış tuzlu suyun içine atılıp haşlanır. makarnanın haşlama suyundan bir bardak alınarak bir yemek kaşığı köri ile ayrı bir tencerede kaynatılmak suretiyle yoğunlaştırılır. Haşlanan makarnalar bu sosla harmanlanarak servis yapılır.