Sucuklu Erişte

Malzemeler

• 2 su bardağı erişte
• Sucuk
• 1 çorba kaşığı Tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Erişteleri teflon tavada yağsız olarak kavurduk. Rengi kırmızı – kahverengine dönüşmeye başlayınca üstünü kapatacak kadar sıcak su ekleyip, tuzunu atıp kısık ateşte demlenmeye bıraktık.
2. Dilediğimiz kadar sucuğu küp küp doğradık. Ayrı bir kapta tereyağını kızdırdık ve içine sucukları attık. Kırmızı toz biberi ekledik. Sucuklar pişmeye başlayınca bu tereyağlı sosu demlene eriştenin üzerine döktük. Tereyağının kokusu erişteye geçecek kadar biraz daha demleyip servis ettik.