Sucuklu Kuru Fasulye

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• Yarım kangal sucuk veya 1 parmak sucuk
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Kuru fasulyeyi, bir gece önceden üstünü geçecek kadar su ekleyip ıslatın.
2. Şişen fasulyeleri yıkayıp süzün ve üstünü 4 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
3. Haşladığınız fasulyelerin suyunu süzüp bir kenara alın.
4. Tencereye zeytinyağını koyun, doğradığınız soğanı ilave edin ve hafif pembeleşene kadar pişirin.
5. Kırmızı biberi yemeklik doğrayıp ekleyin.
6. Sucuğu,ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayıp, ekleyin ve karıştırın.
7. Salçayı da ilave edip karıştırın.
8. Haşlanmış fasulyeyi ekleyip, üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin.
9. Tuzu ve pul biberi ekledikten sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Pilavla birlikte servis yapın.