Sünger Kek

Malzemeler

• 5 büyük yumurta, beyazı ve sarısı ayrılmış
• 160 g pudra şekeri
• 12.5 ml limon suyu
• 120 g kek unu
• Bir fiske tuz

Yapılışı

1. Yumurtaların beyazlarını köpürene kadar çırpın, ama köpürdükten sonra hemen durun. İlk olarak kaşık kaşık 100 gr pudra şekeri ilave ederek karıştırmaya devam edin. Sonrasında limon suyunu ekleyin ve karışımı bir kenara alın.
2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını çırpın. Sıvı hale geldikten sonra şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. İki karışımı birleştirin ve yavaşça karıştırın.
4. Bir miktar unla bir tutam tuzu karışıma katıp karıştırmaya devam edin. Bu işlemi un bitene kadar sürdürün.
5. Karışımı 20 cm çapında iki ayrı tepsiye bölün. Yumuşak hareketlerle tepsilere iyice yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve bir kenarda soğumasını bekleyin.Gerisi size kalmış.