Sürk Salatası
Malzemeler
- Kurutma için;
- 750g çökelek
- 250g lor
- 2 çorba kaşığı diş kekik
- 1,5 çorba kaşığı pulbiber (arzuya göre acı)
- Tuz
- Salatası için;
- 1-2 adet kurutma çökelek
- 1 adet kabuğu soyulmuş, küp doğranmış domates
- Arzuya göre küp küp doğranmış küçük boy soğan
- Zeytinyağı
- Limon
- Sumak (arzuya göre)
Yapılışı
- Tüm malzemeyi derin bir kapta iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Bir tepsiye temiz kağıdın üzerine dizelim. 3-4 gün temiz, rüzgarlı zaman zamanda güneşe koyarak kurutalım.Aslında bu kahvaltılık küflendiriliyor ve küflü de tüketiliyor. Ben küflendirmeden bir kavanoza dolduruyorum, zeytinyağı ekliyorum. Buzdolabında saklıyorum. Bu yağı salatasına ekleyebilirsiniz.Salatası :Kurutma çökeleğimizi bıçakla dilimleyelim. Dilimleme esnasında parçalanacaktır. Domatesi ekleyelim. Zeytin yağı ve limon ekleyerek servis yapalım.AFİYET OLSUN:)