Suşi
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Suşi

Açıklama

Suşi, Japon mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Genellikle pirinç, deniz ürünleri, sebzeler ve nori (deniz yosunu) kullanılarak hazırlanan bu lezzet, hem görsel hem de damak zevki açısından zengin bir deneyim sunar. Evde hazırlamak oldukça pratiktir ve taze malzemelerle besleyici bir seçenek haline getirilebilir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: 250-300 kcal (1 porsiyon)
  • Protein: 20-25 g
  • Yağ: 10-15 g
  • Karbonhidrat: 30-40 g
  • lif: 2-3 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek omega-3 yağ asidi içeriği sayesinde kalp sağlığını destekler.
  • İçeriğindeki sebzeler ve suşi pirinci, lif ve vitamin açısından zengindir.
  • Düşük kalorili bir seçenek olarak dengeli bir diyet için ideal olabilir.
  • Yüksek protein içeriği kas gelişimine katkı sağlar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Kurşun ve toksin içeriği sebebiyle bazı deniz ürünleri, hamile kadınlar veya bağışıklık sistemi zayıf bireyler için riskli olabilir.
  • Yüksek sodyum içeriği olan soya sosu, fazla tüketildiğinde hipertansiyon sorunlarına yol açabilir.
  • Çiğ deniz ürünleri, gıda zehirlenmesine neden olabilen bakteriler barındırabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif yaşam tarzına sahip olan bireyler.
  • Balık seven ve Japon mutfağına ilgi duyan kişiler.
  • Dengeli ve sağlıklı bir diyet almak isteyenler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Hamile kadınlar (Çiğ deniz ürünlerinden dolayı).
  • Bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler.
  • Yüksek tansiyonu olan kişiler (soya sosu nedeniyle).
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur:
  • 10 yaş ve üzeri çocuklar ve gençler için uygundur.
  • Yetişkin bireyler için sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur:
  • Diyabet ve obezite kontrolünde makul porsiyonlar ile tüketilmesi uygundur.
  • Kalp sağlığına dikkat eden bireyler için faydalı olabilir (omega-3 yağ asidi desteği nedeniyle).
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir:
  • Hipertansiyon (soya sosunun yüksek sodyum içeriği nedeniyle).
  • Bağışıklık sistemi zayıflamış bireyler için çiğ deniz ürünleri sorun yaratabilir.

Suşi, doğru malzemeler ve dikkatli hazırlık ile sağlıklı bir alternatif sunarken, tüketiminde dikkatli olunmalıdır. Bu benzersiz lezzeti evde yaparak sevdiklerinizle paylaşmanız, yaratıcılığınızı da ortaya koyacaktır.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırık pirinç
  • 4 su bardağı su
  • ½ yemek kaşığı tuz
  • ¼ su bardağı pirinç sirkesi
  • 15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)
  • 500 gr. somon fileto
  • 2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş)
  • ¼ olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş)
  • 3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu)
  • 1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu)
  • 1/3 su bardağı soya sosu
  • 1 adet ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız)

Hazırlama Adımları

  1. Pirinçleri derin bir kapta soğuk suyla iyice yıkayıp, süzün.
  2. Kaynatmış olduğunuz suya tuzu, sirkeyi ve pirinçleri ekleyin.
  3. Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika, ara ara karıştırarak haşlayın.
  4. Pirinçleri süzüp, geniş bir tepsi ya da kaba yayarak soğumalarını sağlayın.
  5. Maki (Rulo) Suşi için,
  6. Bir noriyi bambu amerikan servis üzerine koyun.
  7. Norinin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavını yayın.
  8. Norinin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakarak malzemenizi yerleştirin.
  9. Suşiyi, bambu amerikan servis yardımıyla, yaklaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın.
  10. Norinin kalan kısmını bir makas ya da bıçak yardımıyla kesin.
  11. Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölün.
  12. Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesebilirsiniz.
  13. Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için,
  14. Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanmış pilavın üzerine 2 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçasını koyun.
  15. Somonların üzerine avokado dilimlerini yerleştirin.
  16. Hazırladığınız nigiriyi, dağılmaması için, ince bir şerit nori ile sarın.
  17. Sos için,
  18. Toz vasabiyi suyla karıştırarak hamur haline getirin.
  19. AFİYET OLSUN

Şefe Sor

Bu tarif hakkında soru sorun ANINDA cevap alın.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!