Sütlü Balık

Adım 1 / 2

Beyaz etli balığın filetosunu çıkarıp, ince ince doğrayın. Bir tepsiyi dizin. Ayrı bir kapta süt, krema, dövülmüş sarımsak, tuz ve limon suyunu birlikte iyice çırpın.Kremite dökün. 180 dereceli fırına sürerek 20 dakika kadar pişirin.Bu arada beşamel sosu hazırlayın.Bunun için tereyağını bir tencerede eritin. İçine sütü ilave edin.Koyu krema kıvamına gelene dek devamlı karıştırın.Sosu indirip, biraz soğuduktan sonra içine çırpılmış yumurtayı ilave edin. Balığın üzerine ince bir kat beşamel sos dökün. Fırına sürüp, gratine edin. Sıcak servis yapın.